Benvenuti al Garibaldi
La nuova realtà culinaria di Cantù: le ricette della tradizione rivisitate secondo la ricerca del gusto e della forma che la cucina contemporanea insegna.
La nostra storia
L’eredità di uno dei ristoranti più storici di Cantù è stata coraggiosamente raccolta da due giovani chef dai background diversi e complementari. Lo studio, la pratica ed il perfezionamento dei gusti ed ingredienti della trazione si unisce alla ricerca del gusto e della forma tipica della cucina contemporanea.
Il locale
Ampi tavoli, mise en place curata e posate d’argento sono l’ideale per gustare un buon pranzo o una buona cena. L’ambiente spazioso, il legno dai colori caldi ed un ambiente elegante ed unico, sono lo scenario ideale per momenti speciali.
La nostra cucina
La ricerca del gusto perfetto passa attraverso lo studio e la pratica fatta delle ricette della tradizione, unita alla ricerca di materie prime e processi moderni in grado di completare quei gusti e rendere i piatti più facilmente digeribili.
La filosofia che ci accomuna concepisce il piatto come creazione artistica, in cui l’aspetto estetico deve essere riflesso del gusto; in cui colori, consistenze ed impiattamento sono fondamentali per dare vita ad una creazione a tuttotondo.
Simone Mazzola
La cucina non è solo cucinare ingredienti, ma unire sapori e comporre una poesia. Sono entrato al Garibaldi che ero solo un ragazzino, ho conosciuto e perfezionato la tradizione e così sviluppato la mia cucina: semplice e basata su ingredienti ricercati e di qualità. Ora il Garibaldi è il mio locale.
Tommaso Molteni
Se sapessi spiegare me stesso con le parole, non avrei bisogno di cucinare. Nato a Cantù, ho viaggiato e cucinato nella scuola di Gualtiero Marchesi, lungo il Lago di Como e negli USA. Le esperienze vissute mi spingono a creare gusti complessi con elementi semplici. Ora il Garibaldi è il mio locale.
Simone mazzola
La cucina non è solo cucinare ingredienti, ma unire sapori e comporre una poesia. Sono entrato al Garibaldi che ero solo un ragazzino, ho conosciuto e perfezionato la tradizione e così sviluppato la mia cucina: semplice e basata su ingredienti ricercati e di qualità. Ora il Garibaldi è il mio locale.
Tommaso Molteni
Se sapessi spiegare me stesso con le parole, non avrei bisogno di cucinare.
Nato a Cantù, ho viaggiato e cucinato nella scuola di Gualtiero Marchesi, lungo il Lago di Como e negli USA. Le esperienze vissute mi spingono a creare gusti complessi con elementi semplici. Ora il Garibaldi è il mio locale.
Il locale:
La nuova realtà culinaria di Cantù: le ricette della tradizione rivisitate secondo la ricerca del gusto e della forma che la cucina contemporanea insegna.
Seguici sui social:
I nostri contatti:
- Piazza Garibaldi 13, Cantù (CO)
- info.ristoranteilgaribaldi@gmail.com
- 031704915
Il Garibaldi Ristorante – 2 EMME Snc – P.IVA 03984260137
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Ragione sociale – Ristorante Il Garibaldi – P.IVA 0000000